[เมนูซับนรกชวนชิม] อาหารญี่ปุ่นง่ายๆในครัวเรือน เมนูที่ 1 นามนั้นคือฟัดด้ง!! เอ้ย อุด้ง
วันนี้ ซับนรก จะมาขอแนะนำเมนูอาหารญี่ปุ่นฉบับทำกินได้ที่บ้านนะครับ
เดียวนี้ผู้ชายทุกคนนั้นควรที่ขะทำงานบ้านได้แล้วนะครับ เพราะจะมีผลในการจีบสาวอย่างมาก (จากประสบการณ์โดยตรงเลยล่ะ หึ)
เมนูแรกที่ผมจะมานำเสนอในวันนี้นะครับ คือเมนูที่ทำง่ายมากๆ นั่นก็คือ อุด้งครับ
การทำอุด้งอย่างแรกก็ต้อง ฟัดด้ง......หาว่าไงนะ มุขแป๊กเรอะ โอเคไม่เล่นก็ได้ บู่....
เรามาเริ่มชมวิธีการทำอุด้งก่อนเลยนะครับ
ขั้นแรกเราจะมาเริ่มทำน้ำซุปกันก่อนนะครับ
ผมเลืกที่จะใช้ผัก 2 ชนิด คือ หัวหอมใหญ่ และ แครอท มาต้มทำน้ำสต็อกเพราะ ผักสองชนิดนี้ต้มแล้วจะให้รสหวานอร่อยครับ
แต่คราวนี้ผมจะพิเศษหน่อยคือ ผมจะใส่ สาหร่ายทะเล หรือ หญ้าทะเล ที่ปลาพะยุน กินกันนั่นแหละครับ สายพันธุ์เดียวกัน บวกกับ ปลาแห้ง ลงไปด้วย
อันนี้เริ่มต้มใหม่ๆนะครับ แล้วก็ต้มยาวไปเลย
หลังจากนั้นเราก็จะมาลงมือทำเครื่องที่จะใส่ในอุด้งกันตอนะครับ
คือนำเนื้อไก้ที่หมักไว้ใน พริกไทย 15 นาที เกลือ 3 นาที คลุกคล้าให้เข้ากัน ปรุงกลิ่นและรสด้วยซีอิ้ว
หลังจากน้นก้มาหั่นฝานเป็นชิ้นแนวยาวๆ ให้เป็น เสต๊กเนื้อชิ้นย่อมๆ
จากนั้นก็ผัดไก่ในกระทะที่ร้อน พร้อมใส่กระเทียมสับลงไปด้วย แล้วท่านจะได้กลิ่นหอมของกระเทียมแตะจมูกกับกลิ่นซีอิ้ว โอ้ว จอร์จ มันน่ากินมาก
กลับมาดูที่หม้อซุปเรา ตอนนี้ที่กำลังได้รสชาติของผักกับหญ้าทะเลแล้ว เราก้เอา เต้าหู้ โอเมง หรือเต้าหู้แข็งใส่เข้าไป
เพราะเต้าหู้ชนิดนี้จะช่วยดูดซับฟองบนซุปเราเอาไว้ บางส่วนส่วนฟองที่เหลือเราต้องคอยตักทิ้งไม่งั้นจะเกิดรสที่ไม่น่าพึงประสงค์เกิดขึ้นได้
จากนั้นเราก็ใส่ โชยุ(ที่ใช้เหยาะทำกับข้าว) กับเหล้าหวานลงไป (มิรินมันแพง!!) ก็จะเป็นดังรูป
จากนั้นลดไฟลง แล้วเติมน้ำนิดนึงแล้วต้มไฟอุ่นอย่าให้น้ำเดือดเป็นอันขาด!!
จากนั้นเราก็กลับมาเอาเส้นอุด้ง ที่ผมใช้เป็นเส้นอุด้งยี่ห้อซากุระ ห่อล่ะ 19 บาท แกะมันออกมา.....
แล้วไปต้มด้วยไฟแรงประมาณ 4 นาที แล้วนำเส้นออก
จากนั้นก็เอาเส้นอุด้งสะเด็ดน้ำแล้วนำไปใส่จาน และราดน้ำแกงลงไปและตกแต่งด้วยเครื่องที่เราทำ นั่นก็คือ ยากิโทริ ดัดแปลง กับ เต้าหูซอสโชยุ
จากนั้นก็ซอยต้นหอมแล้วใส่ลงไปบนชามอุด้งที่เราทำ เพื่อแต่งกลิ่นหอม
เมื่อเสร็จออกมาดังรูป
เสร็จแล้วก็ถึงเวลา รับประทาน โอ้ว รสชาติของน้ำซุปช่างผสมผสานได้อย่างลงตัวพร้อมรสหวานของผักและรสอร่อยของสาหร่าย
แถมน้ำมันยากิโทริของไก่ที่ทอดที่ผสมลงไปทำให้น้ำแกงรสชาติเข้มข้นขึ้นและซีอิ๊วรสเข้าได้ดีกับโชยุมาก เต้าหู้ที่ดูดน้ำแกงก็อร่อยไร้ที่ติ
รสของปลาแห้งที่กินสาหร่ายก็ช่วยให้รสชาติทั้งหมดเข้ากันได้อย่าลงตัว โอ้ว แซ่บ !! ^_^b
รวมต้นทุน ของ 6 คนกิน
ต้นหอม 8 บาท
หัวหอมใหญ่ 15 บาท
หญ้าทะเล*rare Item* (ไม่มีใช้สาหร่ายแผ่นก็พอไหว) *ประเมินราคาไม่ได้*แต่ใช้น้อยไม่งั้น คาว
ปลาแห้ง ไม่ถึง 5 บาท
เส้นอุด้ง ห่อล่ะ 19 บาท
เนื้ออกไก่ แพ็กล่ะ 33 บาท 6คนกิน
เต้าหู้ 2 แพ็ก รวม 22 บาท
โชยุ ซีอิ๊ว เหล้าหวาน ตีซะ 20 บาท แบบเยอะสุด
ค่าน้ำ 3 บาท
ค่าแก๊ส 10 บาท
รวมแล้วปรมาณ 133 บาท 6 คนกิน!! ตกคนล่ะ 20กว่าบาท เท่านั้นเอง!!
ไปกินที่ฟูจิชามล่ะ 80 บาท !! ทำเองดีกว่าคุ้มจะตาย ^_^b
วันนี้ผมขอจบการทำอาหารฉบับครัวเรือนไว้แต่เพียงเท่านี้ สวัสดีครับ!!
ปล. มีปัญหาสอบถามถามได้ที่ pm หรือถามในกระทุ้นี้นะครับ
ปล. วิจารณ์ได้นะครับว่า มีข้อติบกพร่องยังไง
มุมตอบคำถามนะครับ
ทำเองยากไหมครับ น่าทานจัง รูปสุดท่ายชวนหิว<<< ไม่ยากหรอกครับถ้าเรามีการวางแผนการทำที่ดีครับ คือถ้าทำตอนหิวแล้วสกิลทำอาหารเราจะเพิ่มขึ้น 30% ครับ ^_^
ไม่ใส่เหล้าหวานได้มั้ยคะ แล้วเหล้าหวานนี้มีแอลกอฮอล์รึเปล่า (เผื่อคนแพ้แอลกอฮอล์มากินแล้วชักแหง็กๆ คาชามอูด้งคนทำจะเดือดร้อนค่ะ -*-) <<< ไม่ใส่ก็ได้ครับ ถ้ากลัวแพ้แอลกอฮฮร์ ใส่น้ำตาลลงไปก็ได้ แต่โดยปกติทั่วไปแล้วเหล้าหวานสำหรับเด็กแอลกอฮอร์จะต่ำ และเมื่อไปต้มด้วยไฟแรงๆ แอลกอฮอร์จะระเหยหมดนะครับ
มีอะไรถามมาได้เลยนะครับ
Miscellaneous