[เมนูซับนรกชวนชิม] อาหารญี่ปุ่นง่ายๆในครัวเรือน เมนูที่ 1 นามนั้นคือฟัดด้ง!! เอ้ย อุด้ง

สวัสดีครัยทุกท่านที่เข้ามาแอบดูในกระทู้นี้ที่สงสัยว่ามันมีอะไร



วันนี้ ซับนรก จะมาขอแนะนำเมนูอาหารญี่ปุ่นฉบับทำกินได้ที่บ้านนะครับ



เดียวนี้ผู้ชายทุกคนนั้นควรที่ขะทำงานบ้านได้แล้วนะครับ เพราะจะมีผลในการจีบสาวอย่างมาก (จากประสบการณ์โดยตรงเลยล่ะ หึ)



เมนูแรกที่ผมจะมานำเสนอในวันนี้นะครับ คือเมนูที่ทำง่ายมากๆ นั่นก็คือ อุด้งครับ



การทำอุด้งอย่างแรกก็ต้อง ฟัดด้ง......หาว่าไงนะ มุขแป๊กเรอะ โอเคไม่เล่นก็ได้ บู่....



เรามาเริ่มชมวิธีการทำอุด้งก่อนเลยนะครับ



ขั้นแรกเราจะมาเริ่มทำน้ำซุปกันก่อนนะครับ



ผมเลืกที่จะใช้ผัก 2 ชนิด คือ หัวหอมใหญ่ และ แครอท มาต้มทำน้ำสต็อกเพราะ ผักสองชนิดนี้ต้มแล้วจะให้รสหวานอร่อยครับ

แต่คราวนี้ผมจะพิเศษหน่อยคือ ผมจะใส่ สาหร่ายทะเล หรือ หญ้าทะเล ที่ปลาพะยุน กินกันนั่นแหละครับ สายพันธุ์เดียวกัน บวกกับ ปลาแห้ง ลงไปด้วย





อันนี้เริ่มต้มใหม่ๆนะครับ แล้วก็ต้มยาวไปเลย



หลังจากนั้นเราก็จะมาลงมือทำเครื่องที่จะใส่ในอุด้งกันตอนะครับ



คือนำเนื้อไก้ที่หมักไว้ใน พริกไทย 15 นาที เกลือ 3 นาที คลุกคล้าให้เข้ากัน ปรุงกลิ่นและรสด้วยซีอิ้ว







หลังจากน้นก้มาหั่นฝานเป็นชิ้นแนวยาวๆ ให้เป็น เสต๊กเนื้อชิ้นย่อมๆ







จากนั้นก็ผัดไก่ในกระทะที่ร้อน พร้อมใส่กระเทียมสับลงไปด้วย แล้วท่านจะได้กลิ่นหอมของกระเทียมแตะจมูกกับกลิ่นซีอิ้ว โอ้ว จอร์จ มันน่ากินมาก



กลับมาดูที่หม้อซุปเรา ตอนนี้ที่กำลังได้รสชาติของผักกับหญ้าทะเลแล้ว เราก้เอา เต้าหู้ โอเมง หรือเต้าหู้แข็งใส่เข้าไป



เพราะเต้าหู้ชนิดนี้จะช่วยดูดซับฟองบนซุปเราเอาไว้ บางส่วนส่วนฟองที่เหลือเราต้องคอยตักทิ้งไม่งั้นจะเกิดรสที่ไม่น่าพึงประสงค์เกิดขึ้นได้



จากนั้นเราก็ใส่ โชยุ(ที่ใช้เหยาะทำกับข้าว) กับเหล้าหวานลงไป (มิรินมันแพง!!) ก็จะเป็นดังรูป







จากนั้นลดไฟลง แล้วเติมน้ำนิดนึงแล้วต้มไฟอุ่นอย่าให้น้ำเดือดเป็นอันขาด!!



จากนั้นเราก็กลับมาเอาเส้นอุด้ง ที่ผมใช้เป็นเส้นอุด้งยี่ห้อซากุระ ห่อล่ะ 19 บาท แกะมันออกมา.....



แล้วไปต้มด้วยไฟแรงประมาณ 4 นาที แล้วนำเส้นออก



จากนั้นก็เอาเส้นอุด้งสะเด็ดน้ำแล้วนำไปใส่จาน และราดน้ำแกงลงไปและตกแต่งด้วยเครื่องที่เราทำ นั่นก็คือ ยากิโทริ ดัดแปลง กับ เต้าหูซอสโชยุ



จากนั้นก็ซอยต้นหอมแล้วใส่ลงไปบนชามอุด้งที่เราทำ เพื่อแต่งกลิ่นหอม







เมื่อเสร็จออกมาดังรูป







เสร็จแล้วก็ถึงเวลา รับประทาน โอ้ว รสชาติของน้ำซุปช่างผสมผสานได้อย่างลงตัวพร้อมรสหวานของผักและรสอร่อยของสาหร่าย



แถมน้ำมันยากิโทริของไก่ที่ทอดที่ผสมลงไปทำให้น้ำแกงรสชาติเข้มข้นขึ้นและซีอิ๊วรสเข้าได้ดีกับโชยุมาก เต้าหู้ที่ดูดน้ำแกงก็อร่อยไร้ที่ติ



รสของปลาแห้งที่กินสาหร่ายก็ช่วยให้รสชาติทั้งหมดเข้ากันได้อย่าลงตัว โอ้ว แซ่บ !! ^_^b



รวมต้นทุน ของ 6 คนกิน



ต้นหอม 8 บาท

หัวหอมใหญ่ 15 บาท

หญ้าทะเล*rare Item* (ไม่มีใช้สาหร่ายแผ่นก็พอไหว) *ประเมินราคาไม่ได้*แต่ใช้น้อยไม่งั้น คาว

ปลาแห้ง ไม่ถึง 5 บาท

เส้นอุด้ง ห่อล่ะ 19 บาท

เนื้ออกไก่ แพ็กล่ะ 33 บาท 6คนกิน

เต้าหู้ 2 แพ็ก รวม 22 บาท

โชยุ ซีอิ๊ว เหล้าหวาน ตีซะ 20 บาท แบบเยอะสุด

ค่าน้ำ 3 บาท

ค่าแก๊ส 10 บาท



รวมแล้วปรมาณ 133 บาท 6 คนกิน!! ตกคนล่ะ 20กว่าบาท เท่านั้นเอง!!



ไปกินที่ฟูจิชามล่ะ 80 บาท !! ทำเองดีกว่าคุ้มจะตาย ^_^b



วันนี้ผมขอจบการทำอาหารฉบับครัวเรือนไว้แต่เพียงเท่านี้ สวัสดีครับ!!



ปล. มีปัญหาสอบถามถามได้ที่ pm หรือถามในกระทุ้นี้นะครับ

ปล. วิจารณ์ได้นะครับว่า มีข้อติบกพร่องยังไง



มุมตอบคำถามนะครับ



ทำเองยากไหมครับ น่าทานจัง รูปสุดท่ายชวนหิว<<< ไม่ยากหรอกครับถ้าเรามีการวางแผนการทำที่ดีครับ คือถ้าทำตอนหิวแล้วสกิลทำอาหารเราจะเพิ่มขึ้น 30% ครับ ^_^



ไม่ใส่เหล้าหวานได้มั้ยคะ แล้วเหล้าหวานนี้มีแอลกอฮอล์รึเปล่า (เผื่อคนแพ้แอลกอฮอล์มากินแล้วชักแหง็กๆ คาชามอูด้งคนทำจะเดือดร้อนค่ะ -*-) <<< ไม่ใส่ก็ได้ครับ ถ้ากลัวแพ้แอลกอฮฮร์ ใส่น้ำตาลลงไปก็ได้ แต่โดยปกติทั่วไปแล้วเหล้าหวานสำหรับเด็กแอลกอฮอร์จะต่ำ และเมื่อไปต้มด้วยไฟแรงๆ แอลกอฮอร์จะระเหยหมดนะครับ



มีอะไรถามมาได้เลยนะครับ

Miscellaneous

ร่วมแสดงความเห็น

ติดต่อเรา