กระทู้ยั่วน้ำลาย บะหมี่ผัดคะน้าทิโป้ว กับ ข้าวผัดกังป๋วยไข่ขาว
กังป๋วย หรือ หอยเฃลแห้ง แบบเล็กขีดละ 100 ใหญ่ขีดละ 400
ปลาหมึกแห้งตัวละขีดพอดี 75บาท
ก็ถือว่าราคาโอเค
นี่ก็คือทิโป้ว รสชาติคล้ายๆปลาหมึกแห้งแต่ไม่เหนียว เอามาหั่น
กังป๋วย หมึกแห้ง แช่น้ำซุป+ปลาโอแห้ง คอมบุไว้ พักไว้ซัก3ชั่วโมง ให้คืนรูป
ผัดทิโป้วกับกระเทียม
เส้นบะหมี่ไม่ได้ลวกแต่ล้างแป้งออกด้วยน้ำเย็นแล้วระวังอย่าให้อืด
ลงกะทะเลย แล้วราดน้ำซุปที่แช่ของแห้งไว้ แล้วผัดกระจายเส้นออก
ลงของแห้งที่แยกจากซุปแล้ว
ลงผักคะน้า ถั่วงอก ราดน้ำมันหอย เหล้าจีน ระวังอย่าให้เค็ม
เพราะซุปจากของแห้งเค็มอยู่แล้ว
บะหมี่ผัดคะน้าทิโป้วเสร็จละ
อันนี้บุรุษลึกลับกับป๋านิคุได้ชิมไปแล้ว
ต่อด้วยข้าวผัดกังป๋วยไข่ขาว กุ้งสับไว้หมักซีอิ้ว+น้ำมันหอย
กังป๋วยที่แช่ไว้แต่ไม่เอาซุปแล้วเพราะเดี๋ยวข้าวผัดแฉะ
ข้าวที่ทิ้วไว้ให้เย็น คลุกมายองเนส
เพื่อนผมบอกว่าคิวพีญี่ปุ่นดีกว่า
ลองใช้ดูแล้วก็ไม่หวาน ผัดออกมาแล้วก็ไม่เปรี้ยวด้วย เหมือนใส่ไข่ปกติ
ผัดคะน้า เบค่อน กับกระเทียม
กังป๋วยชิ้นใหญ่
ผัดข้าว แล้ว ลงไข่ขาว
เสร็จแล้วจ้า
Miscellaneous